Caseificio


Die Arbeit in der Käserei

Die Milch aus den besten landwirtschaftlichen Betrieben der Provinzen Pavia, Mailand und Lodi wird täglich angeliefert, gekühlt und gelagert, bevor die Verarbeitung beginnt. Die jedes Jahr erneuerte,  langjährige und starke Beziehung zu unseren Milchlieferanten betont,  wie wichtig die Aufmerksamkeit auf jedes einzelne Detail  und die Achtung der Tradition sind. Obwohl die Käseherstellung mit fortschrittlicher Technologie ausgestattet ist, spielen der Arbeiter und die manuelle eine sehr wichtige Rolle. Die Milch und der daraus resultierende Käse sind rohe saisonal wechselnde Produkte und unsere Mitarbeiter haben durch ihr Wissen und ihre Erfahrung die Fähigkeit, diese Veränderungen zu verstehen und das Rohmaterial in ein ausgezeichnetes Endprodukt zu verwandeln.